coca-mentos vs vin-saucisson
Nous parlons bien là d'une réaction aujourd'hui bien connue mais c est la deuxième étape, la plus intéressante. Et j’avoue que la touche des démonstrateurs est à la hauteur.
http://www.neufstream.com/video/x1719l_coca-et-mentos-vs-vin-et-saucisson
Il n y a apparemment que des explications incertaines, dont en voici une:
"Les bulles des cola sont obtenues par l'addition de gaz carbonique à une pression trois fois supérieure à celle de l'air : ces bulles sont “stabilisées” par les molécules d'eau contenu dans le soda. Les forces d'attraction de ces molécules emprisonnent les bulles, les empêchant de grossir.
Quand on verse des Mentos dans le cola, leur gomme arabique se dissout et brise ces forces d'attraction. Les bulles peuvent grossir, et atteindre cent fois leur taille originale, aidée par la surface rugueuse des Mentos. Combiné, cela provoque le geyser. C'est pour cela qu'on parle plus d'une réaction physique que chimique. "